Heure : 16:00 - Prise en charge à l'hôtel Santa Catalina
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Les participants se retrouvent à l'hôtel Santa Catalina, où une équipe de guides et de personnel d'encadrement les attend pour les accueillir.
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Départ en bus pour Domaine de La Laja à Agaete. Pendant le voyage, des informations générales sur l'île et sur ce qui l'attend seront fournies.
Heure : 16:45 - Arrivée à la Finca de La Laja (Agaete)
Heure : 17:00 - Visite guidée de l'exploitation de café
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Visite de la ferme où sont cultivées les différentes variétés de café.
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Explication du processus de culture, de récolte et de production du café dans les îles Canaries.
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Possibilité de voir comment fonctionnent les installations et de découvrir l'histoire du café dans la région.
Heure : 17:45 - Dégustation de café et de produits locaux
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Les participants pourront déguster différents types de café de la ferme, accompagnés de produits locaux (tels que des biscuits, des fromages canariens et des confitures).
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Court atelier interactif au cours duquel les participants apprendront à identifier les différents profils d'arômes du café.
Heure : 18:15 - Atelier de Mojos Canariens
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Les participants sont répartis en petits groupes pour apprendre à fabriquer les mojos traditionnels des Canaries.
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Instructions pour préparer le mojo rouge et le mojo vert, en utilisant des ingrédients frais et locaux.
Heure : 19:00 - Départ pour la région d'Arucas
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Le groupe se rendra au Domaine La Rekompensasitué dans la région d'Arucas.
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Au cours de la visite, le guide fournira des informations sur l'histoire de la culture de la banane dans les îles Canaries et sur l'importance économique et culturelle de ce fruit.
Heure : 19:30 - Visite du domaine de La Rekompensa
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À l'arrivée, un expert en culture de bananes donnera une conférence sur l'histoire des bananes dans les îles Canaries, leur évolution et leur impact sur l'économie locale.
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Visite de l'exploitation pour voir la culture et les plantations de bananes, avec une explication des techniques agricoles utilisées.
Heure : 20:15 - Dîner exclusif entre les plantations de bananes
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Les participants profiteront d'un dîner exclusif dans un espace ouvert parmi les plantations de bananes, avec vue sur la mer du Nord.
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Le menu comprendra des plats typiquement canariens tels que le ragoût de poisson, les papas arrugadas con mojo, la viande de chèvre et les desserts traditionnels.
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Pendant le dîner, il y aura de la musique en direct ou des divertissements, dans une atmosphère détendue et unique.
Heure : 23:00 - Retour à l'hôtel Santa Catalina
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Après le dîner, les participants prendront les bus pour retourner à l'hôtel. Hôtel Santa Catalina.
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Heure d'arrivée prévue à l'hôtel : 23:30.
Ce programme offre une expérience unique, alliant histoire, culture et gastronomie locale dans un cadre spectaculaire, offrant aux participants une journée inoubliable dans les îles Canaries.
*Une brève histoire du café :
Le Domaine de La Lajasitué dans la commune d'Agaete, au nord de Gran Canaria, a une histoire qui remonte au début du XIXe siècle. Dans ce domaine, la culture du café a commencé dans un environnement unique, grâce aux conditions climatiques et géographiques de la région. Les montagnes d'Agaete, avec leur microclimat particulier, offrent des températures douces, une humidité constante et des sols volcaniques riches en nutriments, créant ainsi un endroit idéal pour la culture du café.
Le café d'Agaete, en particulier celui de la Finca La Laja, se distingue par son goût unique et sa grande qualité, qui résultent de la combinaison de techniques de culture traditionnelles et de méthodes de traitement modernes. Cette exploitation est l'une des seuls producteurs de café en EuropeLa Grande Canarie est l'une des rares régions du continent où l'on cultive le café, ce qui en fait une référence pour les amateurs de café.
Au fil des ans, le domaine a réussi à s'imposer comme l'un des principaux producteurs de café de qualité supérieure des îles Canaries, caractérisé par une saveur douce, fruitée et peu acide. Outre sa production de café, l'exploitation est une référence en matière de préservation de la biodiversité locale et intègre des pratiques agricoles durables.
